生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，自古以来中医也有“生姜治百病”的说法，称其有明显的解热、抗菌及消炎作用。

    古人有，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示。秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时候吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，“夭人天年”。那为什么说‘夜不食姜’呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，与自然规律不相符合，与同我们夜间工作白天睡觉一样，自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。

    古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。所以助孕妈妈早上吃一点姜，对健康还是有利的。尚若晚上吃姜，就会因为姜性难改，让人上火，劳命伤身，祸及胎儿。会导致助孕宝宝发育不良，甚至胎死腹中：吃得过多，就会使肠道大量充血，血管持续扩张，将原本应该供应给胎盘的血流“争夺”过来供给肠道，导致胎盘暂时性缺血，胎儿营养供给不足，容易发育不良，时间长了，胎儿还会因缺血缺氧而吸入羊水，导致窒息死亡。